Как собирать капусту: разрезать и прийти снова
Быстрая навигация
- Сколько времени нужно для роста капусты?
- Когда собирать капусту
- Как собирать капусту
- Как использовать капусту
Если вы растущая капуста Впервые у вас могут возникнуть вопросы о том, как максимально увеличить урожай капусты. Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно выделять много места или даже выращивать большое количество растений, чтобы произвести впечатляющее количество этого суперпродукта.
При правильном уходе и сборе урожая вы можете наслаждаться этой однолетней листовой зеленью с высоты около 4 дюймов до первого снегопада в вашем районе. Продолжайте читать, чтобы узнать, как собирать капусту, чтобы она продолжала расти в течение всего сезона!
У нас также есть отличное видео по этой теме, которое вы тоже можете посмотреть.
Сколько времени нужно для роста капусты?
Если вы направите семена капусты в свой сад или контейнер, листья будут готовы к сбору через 55-75 дней. Пересадка саженцев даст вам фору и сократит время сбора урожая до 30-40 дней. Листья молодой капусты готовы к сбору всего через несколько недель после посева.
Кале микрозелень растут намного быстрее, но вы не получите этих пышных и вкусных листьев!
Сорта капусты, которые вам может понравиться выращивать
Кале, или Brassica oleracea , это листовой сорт капусты. Она также известна как кочанная капуста. Сорта капусты различаются длиной стебля, окраской и типом листьев.
К основным типам листьев относятся:
- Кудрявый лист, вроде Сибирская капуста или же Алая капуста
- Бугристый лист, также называемый лацинато или «динозавр», например Черная волшебная капуста или же Капуста Nero Di Toscana
- Обычный лист, как Красная русская капуста или же Трончуда капуста
Когда собирать капусту
Как узнать, когда собирать капусту? Кале - это спокойная листовая зелень, у которой очень длинный период сбора урожая.
Детскую капусту или листья капусты, которые маленькие и нежные, можно собирать и наслаждаться ими через несколько недель после прямого посева. Выбирайте более крупные и зрелые листья, когда они размером с вашу руку. Хорошее эмпирическое правило: листья меньшего размера более нежные, чем более крупные.
Кале будет расти с ранней весны до начала зимы, и она даже способствует температурам, опускающимся до 20 градусов по Фаренгейту (-6 ° C) или около того. По этой причине ее часто называют зимней капустой. Я люблю есть ее в течение долгого сезона капусты, но капуста, подвергшаяся воздействию мороза, будет иметь более сладкий вкус.
В разгар лета многие считают, что более крупные листья имеют горький привкус. Чтобы этого не произошло, в жаркое время собирайте листья, пока они еще молоды. Весной и осенью вы можете дать листьям полностью вырасти. В безморозном климате выращивать его можно круглый год!
Как собирать капусту
Так как же собирать капусту? И что еще более важно, как собрать капусту, чтобы она снова росла в течение всего сезона?
Всегда удаляйте в первую очередь самые низкие, самые большие и самые внешние листья. Собирайте листья один за другим и не забудьте оставить более мелкие центральные листья на растении вместе с бутоном в центре. Если вы срежете центральную почку, ваше растение не сможет давать больше листьев.
Во время сбора урожая удаляйте и компостируйте пожелтевшие или поврежденные листья. Это также побудит растения дать более здоровые листья. Вы обнаружите, что следующей группе листьев требуется всего неделя или меньше, чтобы вырасти до зрелости, а также появилось больше молодых листочков.
Продолжайте собирать урожай таким образом, и у вас будут месяцы салатов из капусты и чипсов из капусты, которых можно ждать!
Оборудование
Оборудование, необходимое для сбора капусты, минимально. Некоторые садоводы предпочитают срезать стебли капусты с растений пальцами. Другие рекомендуют использовать чистый, острые садовые ножницы .
Я обычно использую обычные ножницы для сбора капусты и многих овощей и цветов, выращиваемых в моем саду. Выбирайте личные предпочтения, доступ и комфорт на этом.
Место хранения
Мой сосед по общественному саду недавно спросил меня, как сохранить свежую капусту. Как долго длится капуста?
Чтобы хранить свежесобранную капусту, вымойте все листья, а затем насухо промокните их тканью. Храните целые листья целыми, поместив их в закрывающийся пластиковый пакет вместе с бумажным полотенцем, чтобы листья не стали мокрыми или слизистыми.
Если хранить и хранить в холодильнике, листья капусты сохранят свежесть до 2 недель.
Вы уже знаете, требует ли готовящийся рецепт нарезанная капуста? Если это так, вымойте листья, удалите стебли и взбейте кусочки капусты в спиннинге для салата или промокните насухо. Как и раньше, охладите в герметичном пластиковом пакете. Если вы сделаете это заранее, ваш будний вечерний ужин будет легко приготовлен.
Как использовать капусту
Кале имеет репутацию суперпродукта - питательной пищи, полезной для здоровья. Капуста действительно богата витаминами, минералами и антиоксидантами, но знаете ли вы, как ее приготовить, чтобы насладиться всеми этими преимуществами?
Маленькие нежные листья капусты можно есть сырыми в салатах или жарить, тогда как более крупные и менее нежные листья лучше нарезать и добавлять в супы и тушеные блюда. Я люблю добавлять в свои смузи один или два листа кудрявой капусты.
Я также большой поклонник домашних чипсов из капусты! Просто перемешайте листья капусты с небольшим количеством масла и соли, а затем запекайте их в духовке на слабом огне до хрустящей корочки. Существует миллион рецептов для создания интересных сочетаний специй и вкусов.