Как быстро и легко вырастить микрозелень с горчицей
Быстрая навигация
- Краткая информация о горчичных микрозеленьях
- Выращивание микрозелени с горчицей
- Часто задаваемые вопросы
Если вы всегда тянетесь за бутылкой горчицы во время кулинарии, вам понравится горчичный микрозелень. Эта детская зелень не похожа на популярную приправу, но у нее такой же острый и сладкий вкус. На самом деле ростки горчицы - один из самых ароматных микрозелени. Это идеальное дополнение к обеду в саду!
Зрелые горчичные растения могут дать нам знакомый желтый цвет, но они не могут конкурировать с питательными веществами и простотой горчичного микрозелени. Порция микрозелени из горчицы не уступает (или даже лучше) овощам, купленным в магазине. Эта зелень богата витаминами A, B6, C, K, E, кальцием, клетчаткой, калием и многим другим. В конце концов, горчица принадлежит к роду Brassica, который является одним из самых полезных для здоровья растений.
Микрозелень горчицы очень похож на разделить микрозелень . У них белые стебли и бледно-зеленые семядоли с небольшим хрустом. Тем не менее, вы можете сделать свой сад микрозелени более заметным, используя разные сорта горчицы. Например, сорт Red Garnet имеет красивые бордово-красные листья. Существует несколько разновидностей, поэтому ваш садик может выглядеть таким же пикантным, как и вкус!
Хорошие продукты для выращивания микрозелени с горчицей:
Краткая информация о горчичных микрозеленьях
| Вкус: | Острый, пряный, горчичный вкус |
| Замочить: | Нет |
| Промыть / Слить: | Нет |
| Прорастание: | 2-3 дня |
| Идеальный урожай: | 5-14 дней |
Выращивание микрозелени с горчицей
Ростки горчицы - одни из самых простых в производстве, а выращивание микрозелени - это уже простая задача! Начнем с сбор припасов необходим для этого легкого в выращивании микрокорма.
Материалы
- Семена: выберите несколько высококачественных семян горчицы. Нам нравятся те, что продаются на True Leaf Market.
- Контейнеры: минимум два неглубоких поддона, один с дренажными отверстиями, а другой без (вы можете получить набор эти и дырки пробиваете сами)
- Среда выращивания: Стартовая смесь семян Espoma это наш первый выбор при выращивании микрозелени
- Свет: ищите качественный свет, например Вот этот (мы также рекомендуем эти лампы для выращивания T5 )
- Острые ножницы: кухонные ножницы идеально подходят для микрозелени (вы можете использовать их и для других трав!)
- Распылитель
Как уже упоминалось выше, нам нравятся семена микрозелени из True Leaf Market , и их семена микрозелени горчицы не являются исключением из этого правила. Вот некоторые из наших любимых:
- Mizuna Red Streaks Mustard - доступен в семенах или семенах
- Острая восточная горчица - доступна в семенах или семенах
- Горчица васаби - доступна в семенах или семенах
Семена горчицы крошечные, поэтому вам понадобится много, чтобы их густо посадить. На всякий случай мы рекомендуем покупать 30 грамм семян на лоток для выращивания 10 × 20. Вы можете попробовать посеять семена горчицы из продуктового магазина, но семена, предназначенные для выращивания микрозелени, имеют больше шансов на успех.
Для микрозелени необходима мелкозернистая среда для выращивания, поэтому мы рекомендовали почву для посева. Нежная корневая система ростков горчицы будет легко перемещаться по ней, в отличие от почвы, полной мусора. Что касается горчицы, вы также можете выращивать микрозелень в кокосовой койре или же гидропонно .
Как и в случае со всей микрозеленью, ростки горчицы будут расти при свете для выращивания, а не при естественном солнечном свете. Поскольку светильник можно повесить прямо над лотком, прорастающие саженцы будут расти ровно и равномерно. При использовании солнечного света ростки будут наклоняться к свету и расти неравномерно, придавая вашему микрогороду немного шаткий вид.
Замачивание
Семена горчицы крошечные, круглые и темные. Как и семена чиа, они становятся липкими при попадании в воду. Посадить массу жижи довольно сложно, поэтому не замачивайте эти семена.
Посадка
Теперь, когда у вас есть запасы и невымоченные семена, приступим к посадке! Возьмите поддон для выращивания с дренажными отверстиями и заполните его землей почти до краев. Разгладьте поверхность и хорошо распылите ее из пульверизатора. Слегка утрамбуйте почву ладонями или чем-нибудь плоским.
Затем рассыпьте семена горчицы по всей поверхности почвы. Разместите их достаточно близко, чтобы вырастить циновку из зелени, но достаточно далеко друг от друга, чтобы обеспечить хорошую аэрацию в лотках. Поскольку почва уже влажная, семена должны оставаться на месте и сразу же начать прорастать.
Возьмите второй лоток (без отверстий) и поставьте его прямо на семена. Он должен блокировать весь свет и давить на почву. Добавьте сверху небольшой груз, чтобы еще больше вдавить семена в почву. Это поможет корням прорасти в почвенную смесь. Большинство зелени могут выдерживать до 5 фунтов, но растения горчицы могут выдерживать только 2 фунта вершины.
Рост
После посадки семена горчицы прорастут через 2-3 дня. В течение этого времени вы должны не снимать крышку, чтобы саженцы оставались в темноте. Вы также должны ежедневно проверять влажность почвы, при необходимости опрыскивая.
После прорастания, растения с микрозеленью будут поднимать покров по мере роста. Семядоли также будут видны. Это ваш сигнал к тому, чтобы снять затемненную крышку и добавить лампу для выращивания растений на расстоянии около 12 дюймов над лотками. Листья горчицы могут стать желтыми из-за недостатка солнечного света, но они быстро приобретут полный цвет.
По мере роста вашей мелкой зелени следите за тем, чтобы почва была постоянно влажной. Когда он начнет высыхать, повторно используйте поднос с крышкой в качестве подноса для полива. Просто залейте в него пару дюймов воды и установите внутрь лоток для выращивания. Дайте почве заполниться примерно на 10 минут, а затем снимите поддон для полива. Этот метод нижнего полива - лучший способ сохранить ваши микронные растения увлажненными, не добавляя лишней влаги на поверхность почвы, которая может вызвать рост бактерий.
Сбор урожая
Зелень горчицы обычно готова к сбору через 5-14 дней после посадки. Это делает их идеальными для сбора урожая по мере необходимости, в отличие от других микрозелени, которые имеют короткий период сбора урожая.
Когда они будут готовы к употреблению, листья семядолей полностью раскроются, и микрозелень вырастет на 1–3 дюйма. Однако их следует собирать до того, как появятся первые настоящие листья, поскольку вкус и текстура микрозелени резко изменятся.
Поскольку мы удаляем все листья, микрозелень горчицы - это незаменимое растение. Вы можете вытащить использованные семена и повторно использовать почву, но имейте в виду, что со временем она будет терять питательные вещества и накапливать бактерии. Возможно, лучший вариант - компостировать почву в какую-нибудь органическую среду для выращивания для другого проекта (например, базилик микро зелень !).
Хранение
Прежде чем съесть собранную зелень, тщательно вымойте ее (некоторые садоводы пропускают этот шаг). Затем добавьте их в любую еду, для которой нужны специи. Микрозелень из свежей горчицы прекрасен в качестве приправ для салатов, бутербродов, хот-догов и ряда индийских блюд.
Неиспользованную зелень следует запечатать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике (при необходимости добавьте бумажное полотенце, чтобы впитать влагу). Они должны оставаться в хорошем состоянии около 10 дней. Как и большинство свежих продуктов, они должны быть съедены как можно скорее для наилучшего вкуса и пользы для здоровья.
Часто задаваемые вопросы
В: Полезны ли вам горчичные микрозелени?
A: Совершенно верно! Эти травы - близкие родственники капусты, и об этом свидетельствует их пищевая ценность! Они содержат ряд витаминов и минералов, а также полезны для роста волос. Кроме того, исследования показали, что микрозелень из горчицы очень полезен людям с диабетом.
В: На что похож горчичный микрозелень?
А: Ну как горчица! Вы можете выращивать микрозелень вместо того, чтобы загружать в холодильник обработанные приправы. В зависимости от сорта эти зеленые садовые ростки могут даже иметь вкус хрена.