Как быстро и легко вырастить микрозелень из кинзы
Быстрая навигация
Было бы стыдно оставлять кинзу вне своего микрозеленистого сада. Выращивание микрозелени кинзы в домашних условиях придаст вашей еде пикантный вкус и обилие питательных веществ без высокой цены. Как и большинство микрозелени, Coriandrum sativum очень легко выращивать. Это один из самых медленнорастущих микрозелени, но он того стоит.
Разница между выращиванием микрозелени кинзы и просто выращиванием кинзы заключается во времени сбора урожая. Когда кинза впервые прорастает из семян, она разворачивает два семядольных листа, похожих на траву. Эти восхитительные листья по вкусу напоминают кинзу, но с меньшим ударом. Вскоре после появления семядольных листьев появляются первые перистые настоящие листья. Микро-зелень кинзы теперь имеет полный вкус кинзы ... если у вас нет определенных генетических вариаций, которые мы объясняем в нашей статье о выращивание кинзы .
Этот короткошаговый метод выращивания кинзы не только намного быстрее, но и более питателен. Микрозелень кинзы, как правило, более здоровая, чем сама выросшая. Поскольку микрозелень кинза только что проросла, она все еще получает питательные вещества из эндосперма семян. По мере созревания растение полагается на питательные вещества почвы, которые гораздо более разнообразны.
В этом кратком руководстве мы расскажем вам, как превратить семена кинзы в вкусную детскую зелень. Так что давайте пачкаем руки и выращиваем кинзу - микрозелень!
Хорошие продукты для выращивания микрозелени кинзы:
- Подносы для выращивания растений
- Espoma Органическая стартовая смесь семян
- Кокосовая койра Urban Worm
- Люминесцентный светильник Agrobrite T5
Cilantro Microgreens Краткая информация
| Вкус: | Цитрусовый привкус кинзы |
| Замочить: | По желанию |
| Промыть / Слить: | По желанию |
| Прорастание: | 2-6 дней |
| Идеальный урожай: | 10-20 дней |
Выращивание микрозелени кинзы
Для большинства микрозелени вам понадобятся одни и те же материалы. Процесс выращивания также похож, но имеет этап или два, характерных для микрозелени кинзы.
Материалы
- Семена: Наши фавориты - это семена с True Leaf Market. Они содержат два традиционных сорта, и, а также, и, если вы предпочитаете семена, одобренные OMRI.
- 2+ лотка для посадки: вы захотите использовать такие лотки, как эти подносы (убедитесь, что в них есть дренажные отверстия для полива)
- Среда для выращивания: нам это нравится Стартовая смесь семян Espoma , но вы также можете использовать кокосовая койра
- Свет: Агробрит Т5 отличный выбор (он представлен в нашем Выращивать световод )
- Бутылка с водой для запотевания
- Ножницы кухонные
При выращивании микрозелени кинзы мы будем собирать урожай до того, как у растений вырастет хорошая корневая система. Благодаря этому их можно выращивать в неглубоких посадочных лотках. Поскольку молодые растения будут получать все свои питательные вещества из семян, нам не нужно беспокоиться об органических удобрениях или питательных веществах в почвенной смеси. Вместо этого вы должны использовать мелкозернистую почвенную смесь, которая будет постоянно увлажнять семена. Есть варианты без почвы, такие как кокосовая койра или вермикулит, но семена кинзы плохо растут в полностью гидропонных системах. Следует использовать какую-то питательную среду.
Микрозелень кинзы лучше всего растет при постоянном освещении. Проще всего использовать свет для выращивания растений, так как вы можете рассчитывать время на 12 часов и более каждый день. Держите лампу для выращивания поближе к лотку для микрозелени и убедитесь, что он освещает все растения как можно более равномерно.
Замачивание
Есть небольшие споры о том, замачивать семена кинзы или нет. По общему мнению, эти семена могут расти в любом направлении и при этом хорошо расти. Замачивание может ускорить процесс прорастания, но не обязательно ускоряет рост семян.
Если вы планируете замачивать семена, поместите их в таз с чистой водой на 12-24 часа (не более суток). После этого сразу же их сажайте. Вы также можете попробовать раздавить кожуру семян вместо замачивания в воде. Просто поместите семена в полиэтиленовый пакет и аккуратно раздавите их скалкой или разделочной доской. Это будет иметь тот же эффект, что и замачивание.
Итак, вы можете выбрать, хотите ли вы раздавить семена, разложить их в воде или вообще пропустить этот шаг. Любой из этих способов все равно должен превратить каждое семечко в качественную микрозелень кинзы.
Посадка
Прежде чем прыгнуть в сажать эти семена , нам нужно подготовить лоток для выращивания микрозелени. Засыпьте его чуть ниже полей влажной землей, сгладив ее как можно более равномерно. Затем распределите семена по всей поверхности. Мы хотим, чтобы они располагались относительно близко друг к другу, но не перекрывали друг друга (примерно 5-8 на квадратный дюйм). Для микрозелени кинзы нужно немного больше расстояния, чем для других видов зелени, потому что они будут расти дольше и давать больше листьев. Засыпать семя почвой не нужно.
Смочите семена и верхнюю часть почвы водой и накройте лоток крышкой. Это покрытие должно блокировать весь солнечный свет, чтобы семена могли прорасти (мы рекомендуем вам использовать второй лоток). Для прорастания микрозелени кинзы требуется более прохладная температура, чем другим растениям, около 70 ° F.
Проверяйте семена каждые несколько дней, поливая по мере необходимости. Они могут прорасти неравномерно, но должны прорасти в течение 2-6 дней.
Рост
Когда семена кинзы прорастут и ростки начнут подниматься над крышкой лотка, пора обращаться с ними, как с растениями. Сначала снимите лоток и начните использовать лампу для выращивания. Вы можете увидеть, что ростки и листья семян белые из-за отсутствия света, но они быстро станут зелеными.
Плесень любит темную и влажную среду, поэтому нам нужно, чтобы верхний слой почвы был как можно более сухим. Здесь лучшим решением будет нижний полив. Наполните посуду водой и поставьте на нее поддон. Почвенная смесь впитает воду, сохраняя при этом ростки сухими и свободными от плесени.
По мере роста микрозелени кинзы ежедневно ощущайте вес лотка, чтобы определить, готова ли почвенная среда для большего количества воды. По мере того как они начинают увеличиваться в размерах, некоторые микрозелени кинзы могут подталкивать семядоли вверх вместе с семядолями и листьями. Слегка проведите ладонью по верхушке микрозелени кинзы, чтобы удалить их.
Сбор урожая
Пройдет от 10 до 20 дней, пока вы не увидите, что микрозелень кинзы хороша и готова к сбору. Листья семядолей будут открытыми и зелеными. Но самое главное - появятся первые настоящие листья. Это временное окно - пик вкуса и питательных качеств микрозелени с кинзой. От корня до листа зелень должна быть на дюйм или выше.
Прекратите поливать микрозелень кинзы за 12 часов до сбора урожая. Это избавит от лишней влаги и подготовит зелень к хранению.
Теперь вам просто нужно взять кухонные ножницы и приступить к стрижке! Обрежьте стебли чуть выше уровня почвы. У микрозелени кинзы гибкое окно сбора урожая, поэтому вы можете выбрать сбор урожая по мере необходимости, а не за один день.
Хранение
Как и любые домашние продукты, микрозелень кинзы прекрасна на вкус в свежем виде. Промойте их в холодной воде и добавьте сырыми в салат, яйца или ваше любимое мексиканское блюдо.
Если вы не собираетесь использовать их сразу, отложите этап стирки. Чтобы обеспечить правильное хранение, мы хотим, чтобы микрозелень кинзы была как можно более сухой. Слегка зажмите их между двумя бумажными полотенцами и поместите в герметичный контейнер. Таким способом они хранятся в холодильнике 5-10 дней.
Часто задаваемые вопросы
В: Микро кинза на вкус похожа на кинзу?
A: Да! Если вы дадите прорасти первым настоящим листочкам, вы увидите, что вкус будет неотличимым.
В: Отрастет ли кинза после срезания?
О: Микрозелень кинзы не вырастет заново, потому что все ростковые узелки удаляются во время сбора урожая. С другой стороны, взрослую кинзу собирают и используют порциями, так что она снова появится.