Создание бизнеса Microgreens - начало

Быстрая навигация

Я экспериментирую с техникой садоводства около двух лет. Я начал еще в 2010 году с моего брата и компании Square Foot Gardens, суперпростого метода домашнего садоводства. Как ни странно, теперь я также работаю на автора и его некоммерческий фонд.

После SFG я увлекся гидропоникой и беспочвенным садоводством. Это было (и остается) моим большим хобби, которое только привело меня в кроличью нору доступного садоводства, которым можно заниматься дома. Я очень внимательно отношусь к своему здоровью, поэтому мне нравится придумывать способы добыть себе еду.



В поисках новых и уникальных способов выращивания продуктов питания в домашних условиях я наткнулся на микрозелень. Я спросил у членов р / гидро , сообщество садоводов, которое я создал, если они будут заинтересованы в выращивании любого в качестве эксперимента со мной. Некоторые были, и заказы на семена, лотки и почву были размещены.

Признаюсь, у меня возникла идея продавать их в рестораны еще до того, как я заказал свой набор, но, как и многие мои бизнес-идеи, это была лишь небольшая идея. Меня в первую очередь интересовало выращивание их для развлечения и для еды, но оказалось, что это гораздо больше. Я и не подозревал, что начну полноценный бизнес по производству микрозелени!

Приступаем к росту

Я заказал набор семян с кучей разных сортов и выбрал четыре для посадки: красный амарант, краснокочанная капуста, когане и пурпурный базилик. Я выбрала кокосовую койру для выращивания использовались лотки 10 × 20. Кроме этого, я ничего не добавляла, кроме свежей воды с правильным pH. Через несколько дней семена проросли и стали выглядеть просто великолепно.

Время собирать урожай

Я попробовала всю зелень на вкус и сразу же решила, что вместо того, чтобы есть ее, я хочу ее продать. К счастью, я живу примерно в трех милях от богатого района города с множеством отличных ресторанов. Я уже работал с клиентом там на мой другой бизнес , так что у меня было хорошее представление о ресторанах в этом районе.

Обладая моей личностью

В прошлом у меня были предложения клиентов, но я был очень незнаком с ресторанами, поварами и продуктами. Это был мой самый первый раз, когда я делал что-то подобное, поэтому я определенно немного нервничал. Вот что я сделал для подготовки:

  • Есть стрижка
  • Одет в серый цвет хаки, классическую рубашку и хорошие туфли (несмотря на 85-градусную погоду).
  • Нанял помощь моего двоюродного брата

Совет профессионала : Свежий вид творит чудеса для вашей уверенности, что творит чудеса для вашей способности подавать.

Выглядите свежо, продавайте больше

После того, как я подготовился, мне нужно было подготовить зелень. Мы поместили около 30 грамм каждой зелени в прозрачные миски, добавили лед и лоток 10 × 20, чтобы их нести. Хотя это выглядело хорошо, в ретроспективе это было действительно громоздко и трудно удерживать, потому что лотки 10 × 20 довольно хрупкие. Взаимодействие с другими людьми

Питчинг

Мы припарковались на одном конце длинной улицы с отличными ресторанами по обе стороны. Мы сделали это с 14 до 16, когда рестораны обычно не работают. Мы оба немного нервничали, чтобы начать работу, поэтому мы решили обратиться к некоторым ресторанам, которые, вероятно, вряд ли ответят да - сети более высокого уровня, пиццерии и т.д. шанс улучшить мою подачу.

По мере того, как мы двигались по улице, росла уверенность, а вместе с ней и отзывы из ресторанов. У меня не было ни визиток, ни рекламных листов ... ничего, кроме зелени. Я оставил свою информацию о суши-ресторане, который, похоже, был заинтересован, а также о паре других мест… но никто еще не совершил покупку.

'Большая'

Последний ресторан, на который мы нацелились в тот день, был безусловно самым престижным на улице и, возможно, одним из лучших ресторанов такого типа в городе / штате. Излишне говорить, что давление было. Мы оба вошли и уверенно сказали девушке, стоявшей впереди, что мы были здесь, чтобы увидеть шеф-повара, и что мы выращиваем микрозелень. С недоумевающим взглядом она подошла к концу и схватила двух су-шефов. Они вышли, поболтали с нами и попробовали продукт.

К счастью, этот ресторан был одним из самых местных, и он уже использовал микрозелень в своей кухне, хотя они получали их от другого поставщика. Я немного настаивал на том, что им не нравится в их другом поставщике. Они сказали, что это было дороже, менее свежее и иногда было упаковано слишком много, поэтому фактически можно было использовать только середину упаковки.

Это были великие факты открытия конкурентов, которые я мог использовать для продвижения своего следующего ресторана.

Урок выучен : Если клиент комментирует конкурента, поищите его и выясните, что он делает, а что не нравится в этом конкуренте, чтобы получить ценные знания о рынке.

Мой продукт очень понравился поварам, и они сделали крупный заказ с доставкой в ​​течение 10 дней. Я сказал им, что могу вырастить все, что они хотят, и принести это, несмотря на то, что у меня нет семян. Мне пришлось два дня проветрить их и заплатить за доставку БОЛЬШЕ, чем стоили семена, просто чтобы выполнить свое обещание.

В конце концов, я должен был добиться этого, независимо от моей ситуации.

Если вы МОЖЕТЕ это сделать, даже если это неудобно, сделайте это. Меньше обещаний и больше.

От идеи до бизнеса за 10 дней

Самое важное, что я узнал из этой части истории, - это то, что не помешает провести рыночную проверку вашей идеи как можно скорее. Да, мою ситуацию немного легче протестировать, чем приложение SaaS или розничный магазин, но есть способы сделать это. Проверяйте рано и проверяйте часто. Мне посчастливилось получить одобрение в одном из лучших ресторанов Сан-Диего в первый же день… но этого не произошло бы, если бы я не вышел и не проверил свою идею.

Если вам понравился этот первый пост, дайте мне знать! Я хочу все лучше и лучше документировать процесс для всех, поэтому, пожалуйста, оставляйте комментарии, задавайте вопросы и вносите предложения для будущих публикаций. Спасибо!